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Pro.mo

RE-CIPES, le ricette del riuso

Pro.mo e Federazione Italiana Cuochi (FIC) presentano RE-CIPES, le ricette del riuso. 

Creazioni di cucina del recupero ideate dallo Chef Riccardo Carnevali dedicate a un pubblico di professionisti o di semplici amanti della cucina.

Ricette semplici e intelligenti perché recuperano della buona materia prima per farne piatti con tanto sapore e senza sprechi.

La cucina migliore, è la cucina che non spreca, e di questi piatti non si spreca niente… neanche il piatto! Perché in plastica monouso, riciclabile al 100%!

Ricorda: la plastica è troppo preziosa per diventare un rifiuto: non disperdere e non sprecare, donagli una seconda vita.

 

Ricette del riuso #1: CROCCHETTE DI RISO

Una ricetta semplice e intelligente che recupera della buona materia prima: risotto agli spinaci, formaggio da fonduta e del pane raffermo. Con questi ingredienti realizziamo delle crocchette di riso.

 

Ricette del riuso #2: RISO AL SALTO

In questa ricetta recuperiamo del risotto allo zafferano avanzato e della mortadella, aggiungiamo rucola fresca e uova e siamo pronti per realizzare il nostro riso al salto.

 

Ricette del riuso #3: FLAN DI SPAGHETTI

Questa volta prepariamo un flan utilizzando degli spaghetti al pomodoro avanzati insieme a basilico fresco, formaggio grattugiato e uova.